味噌づくり【年長】

2021.2．16

「手づくり味噌に挑戦」
先日大豆の収穫にいった年長さんたちは
収穫した大豆で味噌を作ります。
麹と塩を混ぜ合わせ、かまどで４時間かけて炊いてつぶした大豆を入れ、
しっかりと腰をいれて、グチャグチャッと混ぜ合わせ、
そして丸めて投げつけ、空気を抜く。
今年は60キロのお味噌を仕込みます。
美味しく出来るかな。