2018.6．27
子どもたちに伝えたいことの一つとして
「梅しごと」があります。
今年は梅干しと梅味噌を作ります。
梅が実る時期になると、梅しごとをしたくなってしまいます。
季節の楽しみでもあります。
何でも買えてしまう現代だからこそ、
自分たちで作るということを大切に伝えていきたい。
梅を一晩水にさらし
味噌とお砂糖を合わせたものに
へたをとってフォークで穴をブスブスあけた梅を埋め込みます。
２週間毎日かき混ぜます。
梅を取り出し種を除きながら刻みます。
出来上がった味噌に刻んだ梅を混ぜ火にかけ煮詰めます。
このみの硬さになったら出来上がり。
子どもたちは毎日梅味噌をかき混ぜるのが楽しみです。
お手てについたお味噌をなめるのが楽しみなのかな。
